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Journée scientifique en productions animales: "Listeria monocytogenes, y-a-t-il une sélection des souches par le procédé d’abattage-découpe en filière porcine?"
Résumé de la conférence présentée lors de la Journée d'information scientifique en productions animales du MAPAQ du 27 février 2013.
Organisation : CRAAQ
Auteur(s) : Philippe Fravalo, Ph.D., professeur agrégé, Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe
Date de publication : 21 mars 2013
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