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L'étude coût de production : économies d'échelle dans le secteur porcin : mythe ou réalité?

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Dans le Recensement canadien de l’agriculture de 2011, deux tendances se dessinent dans le secteur porcin. Tout d’abord, il y a une diminution du nombre de porcs de 16 % au niveau canadien et 4 % au niveau québécois par rapport aux données de 2006. Deuxièmement, la taille des entreprises porcines grossit.

Organisation : Porc Québec, décembre 2012
Auteur(s) : Gabriel Léger, stagiaire en agroéconomie, FPPQ
Date de publication : 12 avril 2013

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