Depuis 2010, la Grappe porcine canadienne de recherche et de développement, gérée par Innovation Porc, a financé 14 projets de recherche visant à réduire les coûts de production et à différencier la viande de porc canadienne. Ces recherches ont été réalisées par une centaine de chercheurs provenant de 14 universités et de 13 centres de recherche du Canada et d’ailleurs dans le monde.