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Transport à l'abattoir. À 20°C et plus, une douche est bénéfique

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Une recherche récente vient préciser qu'à partir de 20°C, le confort des porcs et la qualité de leur viande s’améliorent quand on les arrose dans le camion de transport, avant leur départ de la ferme et à leur déchargement à l’abattoir. Les résultats ont démontré que la brumisation soulage le stress thermique lié au transport, et ce, sans effets néfastes sur le déchargement puisque l’aspersion n'a pas influencé la glisse ou la chute lors du déchargement.

Organisation : Porc Québec, juin 2013
Auteur(s) : Louise Thériault, agronome, consultante en communication
Date de publication : 10 septembre 2013

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