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Alternative à la castration chirurgicale du porcelet. Evaluation de la vaccination contre l’odeur de verrat dans la viande

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Le présent document rapporte les résultats relatifs à l’odeur de verrat déterminée au travers des deux objectifs de l’étude « AlCaPorc », à savoir :
1° déterminer l’effet du type sexuel (femelles, castrats, mâles, mâles immunotraités) sur les performances zootechniques, le comportement des porcs charcutiers, la qualité des carcasses et la qualité de la viande dont le risque d’odeur de verrat et par conséquent l’efficacité du médicament à action immunologique ;
2° déterminer l’effet du mélange des sexes dans les loges d’engraissement sur les mêmes paramètres.
Il vise également à déterminer la fréquence du défaut d’odeur chez les mâles et la performance de la méthode sensorielle du « nez humain » de détection de l’odeur de verrat au laboratoire.

Organisation : Centre wallon de Recherches agronomiques
Auteur(s) : Collectif d'auteurs
Date de publication : 16 octobre 2014

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