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La mycotoxine DON : peut-on prévenir son effet oxydant?

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Afin de réduire les coûts d’alimentation, il a été proposé de diversifier les ingrédients utilisés en alimentation porcine, incluant l’ajout de coproduits ou de grains déclassés. Cependant, ces types d’ingrédients peuvent contenir une quantité non négligeable demycotoxines pouvant avoir un effet néfaste sur les performances et la
santé des animaux. Cet effet semble pouvoir être réduit par l’ajout d’antioxydants.

Organisation : Porc Québec, décembre 2015
Auteur(s) : Frédéric Guay, Université Laval; Collaborateurs / Martin Lessard, AAC; Younès Chorfi, Université de Montréal; Laetitia Cloutier, CDPQ
Date de publication : 01 décembre 2015

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