HACCP - système d'assurance qualité alimentaire

Du samedi 02 mars au samedi 06 avril 2019

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Thème : Assurance qualité alimentaire
Organisateur : Collège de Maisonneuve
Lieu : Collège de Maisonneuve
Coordonnées : 6220, rue Sherbrooke Est, Montréal, Québec H1N 1C1
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Formation de 42 heures offerte sur 6 samedis. À la fin de ce cours, le participant sera capable de :

• définir les buts de la qualité, du contrôle de la qualité, de l’assurance qualité, de distinguer ces notions et de s’en servir dans des situations réelles en lien avec son métier;
• énumérer les outils principaux d’évaluation et de contrôle de la qualité des aliments;
• maitriser le vocabulaire en lien avec la qualité des aliments;
• utiliser ses notions pour identifier les dangers et maitriser les risques en transformation des aliments.