Analyse nutritionnelle de la papaye transgénique, premier fruit GM commercialisé
Afin de vérifier la sécurité alimentaire, les modifications dans la composition nutritionnelle et les changements possibles dans l’expression d’allergènes et/ou de protéines toxiques, une analyse précise de la papaye Rainbow a été entreprise par l’Université d’Hawaï et le Département américain d’agriculture (United States Department of Agriculture/USDA). Le document présente un résumé de cette analyse.
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