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    16 mai 2018 Qualité de la viande de porc : comment l’évaluer plus facilement?
    Évaluer la qualité de la viande de porc peut se comparer à organiser une fête pour votre enfant de deux ans : ça prend du temps et ça peut devenir chaotique. Mais, avec l’arrivée de nouvelles technologies dans différents domaines, les chercheurs tentent de trouver des façons de faire plus efficaces pour effectuer le travail. C’est ce qui a motivé la réalisation du projet « Application de méthodes rapides pour l’évaluation non invasive de la qualité de la viande de porc ». ... lire la suite >>
    09 mai 2018 Des chercheurs d’Agriculture et Agroalimentaire Canada découvrent une molécule qui améliore la qualité de la viande de porc
    La production de porc représente près de 30 % des productions animales du secteur agricole au Canada et a généré des exportations d'une valeur de plus de 3,8 milliards de dollars en 2016. Pour aider à accroître la rentabilité de l’industrie porcine au Canada et maintenir sa réputation de producteur d’aliments salubres et nutritifs, des chercheurs d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) ont examiné si une molécule naturellement présente dans le porc pouvait améliorer la qualité de la viande.   ... lire la suite >>
    30 avril 2018 Les nouvelles technologies sous la loupe des chercheurs
    Il y a un siècle, pour le secteur porcin, la haute technologie revenait à envoyer sa commande de moulée par télégraphe. Aujourd’hui, les technologies de pointe font plus qu’alimenter les réflexions : elles sont désormais essentielles à la rentabilité du secteur ici et à la compétitivité à l’échelle mondiale. ... lire la suite >>
    16 avril 2018 Le FCE favorise le démarrage des porcelets
    Bien que la fable du lièvre et de la tortue ait montré qu’un départ rapide n’est pas un gage de succès, on peut affirmer que cela aide. C’est particulièrement vrai dans le secteur porcin, où les marges de profit sont faibles et où tout avantage est bienvenu. C’est dans cette optique qu’une recherche sur le facteur de croissance épidermique (FCE) (J. Li) se concentre sur les moments les plus difficiles pour les jeunes porcelets et sur ce qui peut être fait pour améliorer leur démarrage. ... lire la suite >>
    11 avril 2018 Profil sectoriel de l'industrie bioalimentaire au Québec, édition 2017
    Cet outil de référence présente de l’information sur l’industrie bioalimentaire et ses principaux secteurs. L’édition 2017 contient cinq chapitres illustrant l’évolution de l’industrie entre 2013 et 2016. Le premier chapitre trace les performances économiques de l’industrie à travers la production agricole, les pêches, l’aquaculture, la transformation, la distribution, la restauration et le commerce international. Les trois chapitres suivants abordent les productions animales, les productions végétales ainsi que les pêches et l’aquaculture. Le dernier chapitre propose un survol des données québécoises mises en parallèle avec les résultats nord-américains. Les différents tableaux offrent, pour chaque section, des renseignements portant sur la production, la transformation et la demande. ... lire la suite >>