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L’importance du coût de main-d’œuvre sur les entreprises maraîchères est de plus en plus discuté et c’est une bonne chose. La sortie du rapport Forest Lavoie Conseil de 2017 sur l’impact de la hausse du salaire minimum et l’augmentation de ce salaire ont certainement contribué à cela. Les producteurs, qui font venir des ... lire la suite >>

Auteurs : Yves Dion 1, Sylvie Rioux 2 et Isabelle Fréchette 3 (1) Direction régionale de la Montérégie, secteur Est, MAPAQ, Saint-Hyacinthe; (2) Centre de recherche sur les grains (CÉROM), Québec; (3) Centre de recherche sur les grains (CÉROM), Saint-Mathieu-de-Beloeil   LE GROUPE DE TRAVAIL SUR LES MALADIES DES GRANDES ... lire la suite >>

Cette pointe d’un vert foncé est synonyme de l’arrivée imminente de l’été. Nous parlons bien ici de la fabuleuse asperge. Croquante et savoureuse, l’asperge est complice de nos repas depuis longtemps. Vous pouvez vous régaler de cette beauté québécoise normalement, de la mi-mai à la fin de juin. Asparagus officinalis, ... lire la suite >>

Au mois de mai, les champs de fraises sont parsemés de petites fleurs blanches, ce qui signifie que le début de la saison de production approche à grands pas. Avec l’hiver que nous avons traversé, les plants de fraises ont bien été protégés par l’accumulation de neige et la saison s’annonce bonne. Toutefois, cette année, ... lire la suite >>

Le Consortium de recherche sur la pomme de terre du Québec (CRPTQ) a officiellement pris son envol en octobre 2017, lors de l’adoption du nouveau nom de l’entité et de la désignation d’un nouveau conseil d’administration. Les partenaires stratégiques du CRPTQ constituent : Les Producteurs de pommes de terre du Québec, le ... lire la suite >>

Ce texte est la suite du billet précédent  VERS UNE RECOMMANDATION PLUS PRÉCISE Dans un article important paru récemment (Morris et al, 2018), un groupe de 21 experts  américains présente les différentes stratégies actuellement et potentiellement utilisables dans l’élaboration de la recommandation d’azote pour ... lire la suite >>

Maïs : plus de rendement, moins d’azote Ou progresser avec la recherche d’intérêt public       Dans le numéro de septembre-octobre 2017 de la revue Agronomy Journal paraissait une vaste étude portant sur la fertilisation azotée du maïs (Kitchen et al, 2017). Au cours de cette collaboration de trois ans ... lire la suite >>

  Michel Britten, Ph.D. chercheur en chimie et technologie laitières   Certains aliments ont un effet antioxydant bénéfique pour la santé humaine, entre autres grâce à l’action d’une gamme de nutriments appelés des polyphénols (PP). Selon des études scientifiques, ces derniers sont reconnus pour réduire les risques ... lire la suite >>

Depuis quelques années, les gens discutent de la possibilité d’avoir des insectes dans notre alimentation. En Afrique, en Asie, en Amérique Latine et même en Europe, ce genre de marché devient de plus en plus populaire et « normalisé ». Le problème de la société est l’inconnu et les préjugés du marché d’insectes ... lire la suite >>

Le gaspillage alimentaire pourrait être réduit considérablement par un simple vote à l’Assemblée nationale. On estime que la population mondiale atteindra les 9.8 milliards d’individus en 2050 (Centre d’actualités de l’ONU, 2017). Dans cette optique, les géants de l’alimentation s’acharnent à vouloir produire des aliments ... lire la suite >>