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    Mot du pilote

    Bienvenue sur le site dédié à la transformation alimentaire. Le site est mis à jour régulièrement et permet d’avoir accès rapidement à de nombreux documents provenant de sources variées et fiables. En naviguant sur le site vous trouverez  des documents traitants entres autres de commercialisation, de technologies et procédés de transformation, de la qualité des aliments ou encore de la gestion de l’entreprise.

     

    L’équipe de pilotage du site transformation alimentaire vous souhaite une bonne visite.

    Les choix du pilote

    Publié le 23 mai 2018

    Tony Savard, Ph.D., chercheur scientifique, Pour certaines personnes, les légumes congelés représentent une option de rechange décevante lorsque les légumes frais ne sont pas disponibles. De nouvelles méthodes de préparation des aliments pour l’entreposage à froid pourraient bien changer les choses. M. Tony Savard (Ph. ... lire la suite >>

    Direction Générale des Affaires Publiques Québec
    Dans l'optique de soutenir l'industrie et de favoriser le transfert des connaissances, AAC souhaite partager ses découvertes.
    18 avril 2018
    Cathy Chenard
    Fédération de l'UPA de la Capitale-Nationale-Côte-Nord
    06 avril 2018
    Cathy Chenard
    Fédération de l'UPA de la Capitale-Nationale-Côte-Nord
    03 avril 2018
    Cathy Chenard
    Fédération de l'UPA de la Capitale-Nationale-Côte-Nord
    01 juin 2018
    Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) et Terres de l'Aigle