Chargement en cours

    Nouveau

    20 novembre 2017
    Le Bottin consommation et distribution alimentaires en chiffres est une publication réalisée aux deux ans qui a pour objectif de fournir des informations économiques concernant la distribution alimentaire au Québec (commerces de détail, grossistes et services alimentaires dans le réseau de l’hôtellerie, de la restauration et des marchés institutionnels privé et public [HRI]). Il vise également à présenter le consommateur d’aujourd’hui et de demain. ... lire la suite >>

    Nouveau

    20 novembre 2017
    PRIX DES VEAUX D'EMBOUCHE automne 2017/ Source: Rapport quotidien encans spécialisées, FPBQ, www.bovin.qc.ca 

    Nouveau

    20 novembre 2017
    Drôle d’époque. Alors que d’aucuns militent pour l’éradication de la viande de nos assiettes, nos bouchers deviennent des stars et trustent les médias. C’est vers l’un d’eux, Yves-Marie Le Bourdonnec que le réalisateur Franck Ribière s’est tourné pour l’accompagner dans une quête quasi initiatique : celle du meilleur steak du monde ... lire la suite >>

    Nouveau

    20 novembre 2017
    Compte rendu d'une activité, organisée par la Ferme la Poule aux Champs en collaboration avec le MAPAQ, pour présenter les projets de recherche en cours dans la culture du safran et pour faire l'essai d'une planteuse mécanique. Une quinzaine de producteurs(trices), conseillers(ières) et collaborateurs(trices) ont eu l'occasion de s'informer et d'échanger à propos de cette culture en émergence au Québec.   ... lire la suite >>

    Nouveau

    20 novembre 2017
    Selon le rapport Supermarkets and Grocery Stores in Canada publié par IBIS World, le secteur du commerce de détail des aliments est une industrie arrivée à maturité où la compétition est forte. En effet, les supermarchés sont aujourd’hui en concurrence directe avec les dépanneurs, les clubs-entrepôts et les magasins de marchandises diverses. Les détaillants doivent s’accorder avec les tendances de consommation qui dominent le secteur alimentaire : praticité, santé, naturalité, plaisir et développement durable. Ils doivent tenir compte des enjeux de société et des préoccupations des consommateurs (réduction du gaspillage, accessibilité des prix, sécurité des aliments, traçabilité, empreinte écologique, etc.) De plus, la capacité des détaillants à s’adapter continuellement aux changements technologiques et à adopter des systèmes plus efficaces permet d’économiser du temps et de l’argent et d’améliorer leur productivité et leur performance. ... lire la suite >>

    Nouveau

    20 novembre 2017
    Les bleuets possèdent certaines caractéristiques qui les rendent supérieurs à d’autres fruits (Euromonitor, 2014). Ils ont une bonne durée de conservation, ils sont pratiques et sont considérés comme des superfruits qui regorgent d’antioxydants, de fibres, de vitamines et de minéraux. De janvier 2007 à décembre 2016, 13 050 produits alimentaires contenant des bleuets ont été lancés dans différents pays. Les principales sous-catégories d’aliments aux bleuets étaient les produits laitiers, les collations, les produits de boulangerie, les desserts et la crème glacée, les céréales pour petit-déjeuner.   L’Amérique du Nord arrive en deuxième position dans le nombre de lancements de produits contenant des bleuets, soit 4 668 produits lancés en 10 ans et a enregistré un taux de croissance moyen de 11 %. En 2007, la région avait lancé 283 produits et ce nombre a augmenté à 751 en 2016. Plus de 75,4 % des produits lancés en Amérique du Nord étaient des introductions de produits complètement nouveaux, et le reste (24,6 %), des produits lancés de nouveau. Les principales allégations utilisées dans cette région étaient des produits casher, une teneur en allergènes faible, nulle ou réduite, l’absence d’additif ou d’agent de conservation et sans gluten. ... lire la suite >>

    Nouveau

    20 novembre 2017 Résultats des essais de variétés de la pomme de terre, Année 2016
    Ce rapport présente les résultats des essais de pomme de terre du Centre de recherche Les Buissons pour l’année 2016. Les résultats de sept essais concernant les générations 4 à 6, ainsi que les essais régionaux, sont présentés au sein du document. La réalisation et la coordination de ces essais ont été sous la responsabilité de la compagnie Progest 2001. Les analyses des données et biomoléculaires ont été effectuées par l’équipe du Centre de recherche Les Buissons, situé à Pointe-aux-Outardes dans la région de Baie-Comeau.   ... lire la suite >>

    Nouveau

    20 novembre 2017
    Prenez connaissance des résultats des simulations portant sur les impacts nutritionnels, économiques et environnementaux de l’alimentation de précision chez la truie en gestation dans un contexte de gestion des truies en groupe. Un rapport sur les simulations, un rapport économique ainsi que deux articles de vulgarisation récemment publiés dans le Porc Québec et le Canadian Hog Journal sont maintenant disponibles à l'adresse suivante: http://www.cdpq.ca/recherche-et-developpement/projets-de-recherche/projet-224.aspx Les résultats de l’essai en ferme seront diffusés au courant de l’hiver prochain ! ... lire la suite >>

    Nouveau

    20 novembre 2017
    Vous pouvez dès maintenant prendre connaissances des résultats concernant la réalisation d’un portrait du classement des carcasses au Québec. Un compte rendu des enquêtes réalisées auprès des abattoirs et une revue de littérature sur les différentes technologies d’évaluation des carcasses et de la viande sont maintenant disponibles. ... lire la suite >>

    Nouveau

    20 novembre 2017
    Le présent rapport est une mise à jour du rapport d’octobre des perspectives d’AAC pour la campagne agricole 2016 2017 et les perspectives culturales dans la campagne 2017 2018. Au Canada, la campagne agricole dans la plupart des cultures débute le 1er août et se termine le 31 juillet. Pour le maïs et le soya, elle commence le 1er septembre et se termine le 31 août.   Les principales grandes cultures énumérées dans le rapport sont : a) les céréales et les oléagineux, soit le blé, le blé dur, l’orge, l’avoine, le maïs, le seigle, les grains mélangés, le canola, le lin et le soja, ainsi que b) les légumineuses et les cultures spéciales, soit les pois secs, les lentilles, les haricots secs, les pois chiches, les graines de moutarde, les graines à canaris et les graines de tournesol.   Ces renseignements sont offerts sans frais par AAC dans le cadre de son engagement de stimuler et d’accroître la capacité du secteur à conserver et à améliorer sa position sur les marchés intérieurs et internationaux ... lire la suite >>
    1 à 10 sur 19687