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    Rôle de l’amidon dans la production de viande de qualité

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    Selon une récente étude de l’Université de l’Illinois, une carence d’amidon dans les rations de croissance et de finition des bovins peut nuire au rendement global et à la qualité finale de la viande.
    Organisation : Bovins du Québec, août 2010
    Auteur(s) : Tiré d’un article de Ann Bagel Storck, magazine Meatingplace
    Date de publication : 13 octobre 2012
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