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821 documents disponibles
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04 juin 2026
L’échantillonnage des fourrages est essentiel pour assurer une bonne gestion de l’alimentation des animaux et optimiser les performances du troupeau. Peu importe la nature de l’aliment à analyser, il est primordial de prélever des échantillons au hasard dans le lot visé en vue d’obtenir un échantillon le plus représentatif
possible. Il faut inclure les zones moins denses d’un champ ou les balles de qualité inférieure au reste du lot. Différentes méthodes d’échantillonnage sont possibles selon le type de fourrage.
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Nouveau
01 juin 2026
Venue du Brésil pour étudier la santé animale, Vitória Campêlo consacre aujourd’hui ses travaux à un défi bien concret : comprendre pourquoi certaines mesures de biosécurité, pourtant jugées essentielles, demeurent difficiles à mettre en place dans les fermes laitières canadiennes. Découvrez son parcours, ses motivations
et son projet de recherche.
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01 juin 2026
Si les chlorures sont présents en trop forte concentration dans le sol, ils peuvent provoquer un stress salin et osmotique, puis devenir toxiques pour les plantes. Cette toxicité peut nuire au rendement et à la qualité de la culture. La tolérance au chlore varie non seulement selon les espèces, mais aussi entre les cultivars
d’une même espèce.
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20 mai 2026
Novalait a retenu ce projet parce qu’il répond à deux enjeux : valider des alternatives pour combler le besoin de litière et s’assurer de la sécurité pour la santé des vaches et la qualité du lait. Plusieurs producteurs envisagent la litière de fumier recyclé (LFR) car les coûts et la disponibilité de la litière sont des
enjeux de plus en plus importants. Le présent projet visait à documenter les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques de la LFR ainsi que de son impact sur la santé et la qualité du lait. Ce projet de recherche a mené à un guide réalisé en partenariat avec la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal et l’Institut en recherche et développement agricole (IRDA). Cet outil il vise à soutenir les producteurs laitiers dans la mise en place et l’utilisation de la litière de fumier recyclé.
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20 mai 2026
Novalait soutient des projets de recherche innovants en réponse aux défis des acteurs de la filière laitière, des fermes familiales aux multinationales, en passant par les fromageries artisanales. En collaboration avec le secteur laitier, nous établissons des priorités de recherche, sélectionnons les projets et veillons
à la diffusion des résultats pour maximiser leur impact.
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20 mai 2026
La valorisation des coproduits laitiers fait partie des priorités de l’industrie canadienne et donc des investissements en recherche de Novalait. L’un des projets démarrés en 2024 vise à utiliser le perméat de lactosérum en remplacement d’une partie de l’amidon dans l’alimentation des vaches laitières. L’un des objectifs
du projet est de comprendre les effets de cette pratique sur la fabrication du fromage et du beurre. Le 13 décembre 2024 se tenait une journée d’expérimentation à l’usine pilote de l’Université Laval. Voici un résumé de cette journée.
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20 mai 2026
Par une froide journée en ce début d’hiver, des étudiants de microbiologie et de sciences des aliments du Centre de recherche en sciences et technologie du lait (STELA) de l’Université Laval ont pu se réchauffer en compagnie de vaches laitières. Mais qu’est-ce que des étudiants universitaires œuvrant en transformation laitière
pouvaient bien faire au Centre de recherche en sciences animales de Deschambault (CRSAD) ?
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20 mai 2026
Les biofilms, composés de communautés microbiennes organisées et protégées par une matrice de polysaccharides, posent des défis considérables à l’industrie laitière. Ces amas de micro-organismes se forment facilement sur les surfaces en présence d’eau et de nutriments – comme le lait – des éléments communs dans les fermes
et les installations de transformation laitières. Leur présence complique les procédures de nettoyage et de désinfection, et peut menacer la qualité des produits laitiers.
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20 mai 2026
Trois chercheurs de l’Université Laval se réunissent dans ce webinaire pour discuter de l’impact de la supplémentation lipidique chez la vache laitière sur les propriétés du beurre et du fromage. Un échange riche qui croise nutrition animale, science des aliments et transformation laitière. *et al.: Projet de recherche
supporté par Novalait et ses partenaires Webinaire organisé par le Centre d'expertise fromagère du Québec
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