Les champignons constituent un monde fascinant à découvrir, que ce soit pour le simple plaisir d'apprécier la grande variété de leurs couleurs et de leurs formes, le défi de les identifier ou le délice de les savourer.
Bon nombre de champignons sont présents dans les forêts du sud du Québec. Certaines espèces, particulièrement bonnes au goût sont abondantes et peuvent même présenter un intérêt commercial. Bien qu'il n'existe pas encore de réseau de commercialisation des champignons sauvages, il est possible de les vendre à des restaurants haut de gamme ou à des marchés d'alimentation.
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