La vie de bûcheron il y a un siècle

Quand on pense aux chantiers d'autrefois, on pense souvent à la coupe forestière l'hiver et la drave qui s'ensuit. Mais on bûchait des arbres également lors de la belle saison où la chaleur se faisait plus sentir.

Voici un groupe de bûcherons dans lequel se trouvait Joseph L'Italien de Sainte-Hélène aux alentours des années 1920. Le chapeau est de mise pour se protéger des rigueurs du soleil et sauf exception, les fumeurs privilégient la pipe à la cigarette.

C'est au cuisinier que revenait la tâche de prévoir et de cuisinier les repas quotidiens pour les travailleurs. Une tâche importante où devaient se conjuguer économie, débrouillardise et variété. En ces temps où les bûcherons avaient le choix parmi les nombreux camps, plusieurs s'informaient du «cook» avant de s'engager.