Journée d'information sur les mycotoxines 2009 - Fusariose : réduire les risques aux champs !

Conférence présentée lors de la Journée d'information sur les mycotoxines (1er décembre 2009). La fusariose de l’épi des céréales et du maïs est une maladie causée par différentes espèces de Fusarium. Ces champignons qui infectent les épis aux champs peuvent causer des pertes de rendement, mais le principal problème demeure la production de toxines. F. graminearum produit plusieurs toxines, dont la zéaralénone et le désoxynivalénol (DON). Le climat est, sans contredit, le facteur le plus déterminant dans la manifestation de la maladie, mais il est quand même possible de diminuer son influence par certaines pratiques culturales.