Drêches de brasserie

Humides ou déshydratées, les drêches de brasserie présentent des teneurs en énergie et en protéines variables selon la qualité de la matière première, le process utilisé et le mode de conservation. Les drêches de brasserie sont les résidus solides de la transformation de grains de céréales germés et séchés (malt) pour la fabrication de la bière. Elles sont un coproduit très variable dont la composition et la valeur nutritionnelle dépendent de la céréale utilisée, du procédé industriel et du mode de conservation. Elles sont vendues sous forme humide ou déshydratée et peuvent être ensilées. Leurs atouts nutritionnels (richesse en protéines et en fibres) en font un aliment intéressant pour les élevages ruminants et monogastriques.