Second visage de Clostridium perfringens : ce pathogène zoonotique en production avicole

Cette conférence a été présentée dans le cadre de Colloque scientifique en production porcine et avicole, en octobre 2022, par Marie-Lou Gaucher, professeure adjointe à la Faculté de médecine vétérinaire à l'Université de Montréal. On connaît Clostridium perfringens pour ses impacts dévastateurs sur la santé digestive des poulets de chair, car il est la cause de l’entérite nécrotique aviaire. Cependant, on s'interroge encore quant aux réservoirs et aux voies de transmission de sa sous-population entérotoxinogène, qui est à l’origine de plus de 10 % des toxi-infections d’origine alimentaire chaque année au Canada. C'est ce que Mme Gauche aborde lors de sa conférence.