Vers un centre national de sauvegarde et de mise en valeur du patrimoine agroalimentaire

Entrevue de Rose-Hélène Coulombe, Mémorialiste, auteure et experte-conseil en agroalimentaire et tourisme gourmand par Simon Bégin et Guy Debailleul. Dans cette entrevue, Madame Coulombe présente son parcours professionnele et l'évolution de l'agriculture et de l'alimentation au Québec par l'expertise qu'elle a développé dans le travail sur ses trois ouvrages "Culture et patrimoine". Elle souligne l'importance de faire l'inventaire, de classer et de conserver les archives documentaires du secteur agroaliementaire pour faire rayonner notre patrimoine et notre identité alimentaire.