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    10 juin 2014
    Les nanotechnologies émergent comme une des technologies les plus innovantes pour augmenter la qualité et la sécurité des aliments. Un article publié dans la revue Trends in Analytical Chemistry apporte de nouvelles informations sur les applications commercialisées, les réglementations européennes et les méthodes de caractérisation disponibles pour vérifier les nanomatériaux (NM).  Pour télécharger l'étude complète. ... lire la suite >>
    10 juin 2014
    Ce livre fournit un aperçu de la nanotechnologie dans le contexte de l'agriculture et des sciences alimentaires. Cette monographie traite de sujets tels que les nano-applications dans le secteur agro-alimentaire, ainsi que les implications sociales et éthiques.  Après une revue des notions de base, le livre continue à jeter un regard en profondeur sur la transformation alimentaire et l'ingénierie, l'encapsulation et la libération des composés, l'emballage et la protection des cultures. Il met en lumière les aspects techniques, réglementaires et de sécurité de la nanotechnologie dans la science alimentaire et de l'agriculture, tout en tenant compte de l'impact environnemental.  Pour accéder au livre en ligne.  Éditeurs : Lynn J. Frewer, Willem Norde, Arnout Fischer, Frans Kampers. Wiley Publishing. 2011. ISBN: 978-3-527-63480-4 ... lire la suite >>
    04 juin 2014
    Ce document présente les applications potentielles des nanotechnologies à tous les stades de la chaîne alimentaire, de la production primaire à la consommation
    10 juin 2014
    Dans un article de synthèse publié dans Journal of Food Science and Technology, Sastry et al. évaluent les tendances émergentes des nanotechnologies dans le secteur de la transformation alimentaire. En utilisant les principaux indicateurs reconnus de recherche et développement, la littérature scientifique et les demandes de brevets, cette étude permettra d’établir un portrait global des domaines de recherches en transformation alimentaire. Le document présente un résumé de cette étude.  Pour télécharger l'étude complète.  ... lire la suite >>
    10 juin 2014
    Ce livre résume la recherche actuelle dans ce domaine et donne un aperçu des applications actuelles et futures possibles des nanotechnologies dans l'industrie alimentaire. Des questions telles que la sécurité et la réglementation sont également abordées. Pour accéder au livre en ligne. Éditeur : BYQ Huang, publication Elsevier. 2012. ISBN: 978-1-84569-739-6 ... lire la suite >>
    09 janvier 2015
    La Commission européenne considère les nanotechnologies comme l'une des six « technologies clés génériques » qui contribuent à la compétitivité et la croissance durable dans plusieurs secteurs industriels. Les défis actuels de la durabilité, de la sécurité alimentaire et des changements climatiques obligent les chercheurs à explorer le domaine des nanotechnologies comme nouvelle source d'améliorations clés pour le secteur agricole. Cependant, les contributions concrètes sont encore incertaines. Parmi les avantages potentiels des nanotechnologies rapportés dans la littérature, les auteurs soulignent notamment la réduction des quantités de produits chimiques utilisés, la diminution des pertes des nutriments et l’augmentation des rendements. Les auteurs constatent aussi une croissance dans le nombre de publications et de brevets,  surtout en matière de défense contre les maladies et de protection des cultures. Malgré ces avantages potentiels et cette tendance croissante, les applications agricoles des nanotechnologies ne sont pas encore commercialisées. De nombreux facteurs peuvent expliquer cette situation. D'une part, les experts de l'industrie soulignent que les nanotechnologies agricoles ne démontrent pas encore une rentabilité suffisante pour contrebalancer les investissements initiaux élevés. D'autre part, la nouvelle réglementation des nanotechnologies dans l'Union européenne, en particulier en matière d’étiquetage, pourrait créer une incertitude réglementaire pour les produits déjà sur le marché et affecter la perception du public. Cependant, des études récentes montrent que l'opinion publique sur les nanotechnologies ... lire la suite >>
    29 mai 2014
    Le gouvernement du Canada a lancé une nouvelle section sur son site Internet, intitulée « NanoPortail ». Ce NanoPortail permet aux citoyens qui naviguent sur Internet d’obtenir de l’information sur le sujet des nanotechnologies. Il est possible d’y retrouver la définition des nanotechnologies et d’obtenir des détails sur i) les nanotechnologies et la société, ii) les travaux sur les nanotechnologies au Canada, iii) la présentation de diverses applications potentielles des nanotechnologies dans différents secteurs, comme : • aliments et agriculture; • produits de consommation; • défense et matériaux; • énergie; • environnement; • santé et médecine. ... lire la suite >>
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