Le sureau dans les Hautes-Laurentides
Cette conférence a été présentée dans le cadre de la Journée diversification en horticulture, en février 2016, par Jacques Gagnon, agronome au MAPAQ à la direction générale des Laurentides.
Le sureau, cette plante indigène à l’Amérique du Nord, est intéressant à cultiver autant pour ses vertus médicinales que pour son potentiel de transformation alimentaire. Les feuilles, les fleurs et les baies peuvent être utilisées pour la prévention et le traitement de certaines maladies. Riches en molécules antioxydantes, les baies au goût acidulé sont transformées en sirop, confiture, gelée, vinaigre ou déshydratées. Cette plante qui aime le soleil tolère des températures extrêmes allant de -40 °C à 38 °C. Découvrez les autres spécificités de la culture du sureau au Québec en visionnant la conférence.
Le sureau, cette plante indigène à l’Amérique du Nord, est intéressant à cultiver autant pour ses vertus médicinales que pour son potentiel de transformation alimentaire. Les feuilles, les fleurs et les baies peuvent être utilisées pour la prévention et le traitement de certaines maladies. Riches en molécules antioxydantes, les baies au goût acidulé sont transformées en sirop, confiture, gelée, vinaigre ou déshydratées. Cette plante qui aime le soleil tolère des températures extrêmes allant de -40 °C à 38 °C. Découvrez les autres spécificités de la culture du sureau au Québec en visionnant la conférence.
