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06 janvier 2014
Portrait sommaire des fruits et légumes transformés au Québec
20 mars 2018
Ce document se veut un outil pratique pour les intervenants, les entrepreneurs et les transformateurs de fruits et légumes. Un premier aperçu est donné par le biais de la littérature. Par la suite, les principales méthodes de transformation et leur complémentarité sont abordées. Le secteur est également analysé sous l’angle des chiffres d’affaires afin d’y repérer les tendances.   Vous pouvez consulter gratuitement les trois fiches technico-économiques : les jus, les conserves et les fruits et légumes coupés et l’outil de comparaison.   Ce document a été réalisé dans le cadre du projet « Portrait technico-économique des fruits et légumes transformés ». Lire la suite
25 septembre 2017
Le secteur québécois de la transformation des aliments, des boissons et du tabac est un système composé de sociétés d’origine étrangère, mais aussi d’entreprises québécoises d’envergure internationale. Il se distingue notamment par le dynamisme des PME qui en font partie ainsi que par un nombre important d’établissements de très petite taille. En effet, 93 % des 2 400 établissements comptent moins de 200 employés et 62 %, soit environ 1 500 établissements, emploient 10 salariés ou moins, voire des travailleurs autonomes. Toutefois, lorsque l’on observe la valeur des livraisons manufacturières, on constate que près de la moitié de l’activité de transformation, selon les valeurs monétaires, est plutôt réalisée par un petit nombre de grandes entreprises. Le présent BioClips dresse un bref portrait des entreprises de la transformation bioalimentaire en mettant l’accent sur leur apport à la valeur des livraisons manufacturières et sur le dynamisme qui caractérise leurs activités d’exportation. Lire la suite
30 octobre 2017
Présentation des PME québécoises en transformation agroalimentaire réalisé par la Direction du développement des entreprises et des produits. Les principaux défis identifiés sont de : Soutenir la croissance et améliorer la compétitivité Développer de nouveaux produits et répondre aux besoins des consommateurs Établir des stratégies commerciales et profiter des occasions d’exportation Voir à faire certifier les systèmes de gestion et de contrôle de la qualité selon les normes internationales Se distinguer par une certification ou une allégation de produits Lire la suite
20 octobre 2015
BioClips 20 octobre 2015, Vol. 23, no 28 D’une part, les États-Unis constituent le principal client de l’industrie bioalimentaire canadienne et spécialement du Québec et, précisons-le, les produits bioalimentaires canadiens exportés dans ce pays sont majoritairement transformés. D’autre part, les États-Unis constituent aussi la source principale des produits alimentaires finis importés au Québec et au Canada. Ainsi les deux pays sont-ils étroitement liés pour ce qui est des échanges bioalimentaires, qui ont connu d’ailleurs un essor important depuis la signature de l’accord de libre-échange il y a plus de 25 ans. Lire la suite
16 juin 2015
BioClips 16 juin 2015, Vol. 23, no. 22. L’activité économique de la transformation alimentaire aux États-Unis, mesurée selon le produit intérieur brut (PIB), est estimée, en moyenne annuelle, à 240 milliards de dollars américains au cours de la période de 2009 à 2012. Elle représente ainsi 13 % de l’industrie manufacturière et 2 % de l’ensemble de l’activité économique. Par comparaison, la transformation alimentaire au Canada durant la même période occupe une place plus large au regard de la fabrication (17 %), mais elle a un poids semblable dans l’économie globale (2 %).  Lire la suite
14 octobre 2009
La présente étude dresse le portrait global des conditions de travail des milieux syndiqués du secteur de la transformation alimentaire et de son évolution depuis 2004. Elle permet de répondre aux demandes de renseignements au sujet des conditions de travail des établissements syndiqués du secteur, ce qui peut aider à positionner votre entreprise par rapport au secteur et à votre région. Lire la suite
14 octobre 2009
  Voici le rapport final (4,5 Mo) de la mise à jour effectuée par le groupe AGÉCO pour le compte du CSMOTA en 2008, qui visait à: - Dresser un portrait évolutif de l’industrie et de l’environnement socio-économique dans lequel a évolué le secteur.  - Dresser un portrait du marché de l’emploi et de la main-d’oeuvre :  - Énoncer des pistes d’action pour le Comité sectoriel de main-d’oeuvre en transformation alimentaire, les intervenants éventuellement concernés (gouvernement, établissements d’enseignement, etc.) et les entreprises. On peut également consulter le sommaire de ce diagnostic. Lire la suite
02 mai 2018
Le contenu québécois est évalué en distinguant ce qui est importé et ce qui est de fabrication québécoise. Les estimations réalisées pour la transformation des aliments et des boissons au Québec montrent qu’en général ce contenu représente 60% de la valeur des livraisons.Mais cette part du contenu peut varier selon les différents secteurs de la transformation alimentaire au Québec. Lire la suite
19 octobre 2010
Compte tenu des défis que doivent relever les entreprises, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) met en oeuvre la Stratégie de prospection et de développement des marchés hors Québec pour la période 2009-2013. Document pdf 1,09 Mo Lire la suite
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