Perception et opportunités : comment la production laitière peut contribuer à réduire la production de gaz à effet de serre

Cette conférence a été présentée dans le cadre du Symposium sur les bovins laitiers, en novembre 2020, par David Pelster, chercheur scientifique au Centre de recherche et de développement de Québec d’Agriculture et Agroalimentaire Canada et Édith Charbonneau, professeure au Département des sciences animales de l’Université Laval. M. Pelster et Mme Charbonneau expliquent dans quelle mesure la production laitière contribue au changement climatique anthropique et comment les producteurs peuvent déterminer leur impact individuel et comment ils peuvent continuer à réduire les émissions.