Planifier ses vinifications : ça commence par le suivi de maturité
Ce webinaire d’une heure présenté par Jérémie d’Hauteville, œnologue chez R&J oenology, et Karine Pedneault, Ph.D., chercheuse scientifique à l’Université Saint-Anne, vous permettra de comprendre l’importance du suivi de maturité des raisins et des directives à suivre pour échantillonner les baies à la parcelle afin de bien planifier vos vendanges. Ils vous expliqueront les paramètres à suivre et les analyses que vous pouvez réaliser au vignoble et en laboratoire.
