Les vins du Québec à Bordeaux
Cette conférence a été présentée dans le cadre de la Série Webinaires Vigne et vin 2025 par Xavier Hastoy, œnologue et professionnel de recherche à l'UMR 1366 Œnologie, à l'Université de Bodreaux en France. L’hybridation représente une clef d’adaptation aux défis environnementaux et climatiques, mais quel est son effet sur la composition aromatique des vins? Pour le savoir, nous avons analysé une quinzaine de vins canadiens et les avons comparés à des vins de Baco blanc et d’autres hybrides encore cultivés en France. Le webinaire vous présente une étude qui a été faite sur des vins du Québec.
