Approvisionner les institutions publiques en produits laitiers biologiques - Défis, opportunités et stratégies de mise en marché

Comment favoriser une meilleure présence des produits laitiers biologiques dans les institutions publiques du Québec? Ce webinaire vous propose une présentation des résultats d’un projet de recherche-action mené par le CISA et initié par le Syndicat des producteurs de lait biologique du Québec. Son objectif : identifier les freins et les leviers pour accroître la part de produits laitiers biologiques dans les achats institutionnels et outiller les acteurs de l’offre (transformateurs, distributeurs). À travers ce webinaire, vous découvrirez un portrait clair de l’offre actuelle en produits laitiers biologiques au Québec, une analyse détaillée des achats institutionnels (écoles, CPE, hôpitaux, etc.) ainsi qu’une exploration des principaux freins à leur intégration dans les menus publics. Des opportunités de développement de produits sont aussi mentionnées tout en proposant des recommandations concrètes et des pistes d’action stratégiques. Bientôt seront disponibles les outils développés pour soutenir la filière des produits laitiers bio : fiches synthèses des cas du Danemark et de la France et outil de promotion des produits laitiers biologiques. Un événement propulsé par le CISA, l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) et Aliments du Québec, en collaboration avec Le Conseil des industriels laitiers du Québec et le Syndicat des producteurs de lait biologique du Québec.

Ce projet est financé par le Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) dans le cadre du Programme de développement territorial et sectoriel 2023-2026.