La clientèle à l'Érablière Nathalie Lemieux
Cette vidéo, produite par le Musée de la mémoire vivante pour le Musée québécois de l’alimentation et de l’agriculture, nous plonge au cœur d’une tradition québécoise emblématique. Présentée dans le cadre de l’exposition numérique « Histoires de familles – Un patrimoine agro-alimentaire et culinaire à découvrir » sur Musée numérique Canada, elle témoigne de l’évolution d’une pratique à la fois ancestrale et moderne.
Dans ce témoignage inspirant, Nathalie Lemieux, de l’Érablière Nathalie Lemieux située à Saint-Pascal de Kamouraska, souligne l'importance de la diversité de sa clientèle, qui s'étend des groupes scolaires aux résidences pour personnes âgées, en passant par les collègues d'entreprises locales. Pour elle, accueillir les tout-petits représente une occasion privilégiée de transmettre les valeurs et les traditions québécoises dès le plus jeune âge. Alors que l'accès privé aux érablières se raréfie, son entreprise devient un lieu de rassemblement essentiel où les familles reviennent année après année pour créer des souvenirs intergénérationnels. Cette passion pour l'érable, Nathalie la partage aussi en famille, puisque ses enfants participent déjà activement à la transformation et aux marchés publics. Animée par un fort désir de transmission, elle envisage l'avenir avec l'envie de léguer son savoir-faire, tout comme elle a elle-même été épaulée par des mentors lors de l'acquisition de sa terre. Au-delà de la production, sa mission est de promouvoir l'acériculture locale comme une source de sucre naturel versatile, capable de sublimer chaque repas, de l'entrée au dessert, tout en renforçant l'autonomie alimentaire du Québec.
À propos du Musée québécois de l'agriculture et de l'alimentation : Fondé en 1974, le MQAA explore l'histoire et l'évolution de l'agriculture au Québec. Abritant une impressionnante collection d'artefacts et d'expositions thématiques, le musée offre un regard fascinant sur la vie rurale de la Côte-du-Sud d'autrefois. Sa mission est de consigner, valoriser et diffuser les savoirs et pratiques liés à l'agriculture et à l'alimentation, tout en encourageant la réflexion sur ces enjeux essentiels.
Dans ce témoignage inspirant, Nathalie Lemieux, de l’Érablière Nathalie Lemieux située à Saint-Pascal de Kamouraska, souligne l'importance de la diversité de sa clientèle, qui s'étend des groupes scolaires aux résidences pour personnes âgées, en passant par les collègues d'entreprises locales. Pour elle, accueillir les tout-petits représente une occasion privilégiée de transmettre les valeurs et les traditions québécoises dès le plus jeune âge. Alors que l'accès privé aux érablières se raréfie, son entreprise devient un lieu de rassemblement essentiel où les familles reviennent année après année pour créer des souvenirs intergénérationnels. Cette passion pour l'érable, Nathalie la partage aussi en famille, puisque ses enfants participent déjà activement à la transformation et aux marchés publics. Animée par un fort désir de transmission, elle envisage l'avenir avec l'envie de léguer son savoir-faire, tout comme elle a elle-même été épaulée par des mentors lors de l'acquisition de sa terre. Au-delà de la production, sa mission est de promouvoir l'acériculture locale comme une source de sucre naturel versatile, capable de sublimer chaque repas, de l'entrée au dessert, tout en renforçant l'autonomie alimentaire du Québec.
À propos du Musée québécois de l'agriculture et de l'alimentation : Fondé en 1974, le MQAA explore l'histoire et l'évolution de l'agriculture au Québec. Abritant une impressionnante collection d'artefacts et d'expositions thématiques, le musée offre un regard fascinant sur la vie rurale de la Côte-du-Sud d'autrefois. Sa mission est de consigner, valoriser et diffuser les savoirs et pratiques liés à l'agriculture et à l'alimentation, tout en encourageant la réflexion sur ces enjeux essentiels.