140 ans d'histoire - La Boulangerie La Pocatière
Cette vidéo, produite par le Musée de la mémoire vivante pour le Musée québécois de l’alimentation et de l’agriculture, nous plonge au cœur d’une tradition québécoise emblématique. Présentée dans le cadre de l’exposition numérique « Histoires de familles – Un patrimoine agro-alimentaire et culinaire à découvrir » sur Musée numérique Canada, elle témoigne de l’évolution d’une pratique à la fois ancestrale et moderne.
Animé par une volonté de préserver le patrimoine local tout en favorisant l’échange culturel, Frédéric Léonard souligne l’importance d’intégrer de nouvelles influences sans dénaturer les racines de la Boulangerie La Pocatière. En s’appuyant sur l’histoire de cette institution vieille de plus de 140 ans, il s'est fait un honneur de conserver les recettes traditionnelles de la famille Leclerc tout en accueillant l’expertise d'Emiko Jutras Yamaoka. Cette démarche marie habilement la continuité historique à l’ouverture sur le monde, privilégiant un apport humain chaleureux et la transmission de valeurs familiales communes au Québec et au Japon. L’offre de la boulangerie s’enrichit d’un volet social engagé, illustré par une implication active auprès d’organismes locaux afin de soutenir la communauté du Kamouraska. Ce dévouement se reflète tant dans la gestion bienveillante de l'équipe que dans la qualité des produits offerts au quotidien. Ce parcours, ancré dans la mémoire vivante de la région, permet aux visiteurs de savourer l’héritage de quatre générations de boulangers tout en s’initiant à de nouveaux ponts culinaires façonnés par le partage et la reconnaissance du passé.
À propos du Musée québécois de l'agriculture et de l'alimentation : Fondé en 1974, le MQAA explore l'histoire et l'évolution de l'agriculture au Québec. Abritant une impressionnante collection d'artefacts et d'expositions thématiques, le musée offre un regard fascinant sur la vie rurale de la Côte-du-Sud d'autrefois. Sa mission est de consigner, valoriser et diffuser les savoirs et pratiques liés à l'agriculture et à l'alimentation, tout en encourageant la réflexion sur ces enjeux essentiels.
Animé par une volonté de préserver le patrimoine local tout en favorisant l’échange culturel, Frédéric Léonard souligne l’importance d’intégrer de nouvelles influences sans dénaturer les racines de la Boulangerie La Pocatière. En s’appuyant sur l’histoire de cette institution vieille de plus de 140 ans, il s'est fait un honneur de conserver les recettes traditionnelles de la famille Leclerc tout en accueillant l’expertise d'Emiko Jutras Yamaoka. Cette démarche marie habilement la continuité historique à l’ouverture sur le monde, privilégiant un apport humain chaleureux et la transmission de valeurs familiales communes au Québec et au Japon. L’offre de la boulangerie s’enrichit d’un volet social engagé, illustré par une implication active auprès d’organismes locaux afin de soutenir la communauté du Kamouraska. Ce dévouement se reflète tant dans la gestion bienveillante de l'équipe que dans la qualité des produits offerts au quotidien. Ce parcours, ancré dans la mémoire vivante de la région, permet aux visiteurs de savourer l’héritage de quatre générations de boulangers tout en s’initiant à de nouveaux ponts culinaires façonnés par le partage et la reconnaissance du passé.
À propos du Musée québécois de l'agriculture et de l'alimentation : Fondé en 1974, le MQAA explore l'histoire et l'évolution de l'agriculture au Québec. Abritant une impressionnante collection d'artefacts et d'expositions thématiques, le musée offre un regard fascinant sur la vie rurale de la Côte-du-Sud d'autrefois. Sa mission est de consigner, valoriser et diffuser les savoirs et pratiques liés à l'agriculture et à l'alimentation, tout en encourageant la réflexion sur ces enjeux essentiels.