Atelier sur l'évaporateur 2e partie
2e partie de l'atelier de bouillage du sirop par M. Jacques Lambert à l'école du Grand-Boisé, Chelsea, QC. Vous pouvez visualiser la première partie de l'atelier ici.
Les sujet suivant sont abordés au temps indiqué:
00:05 Le thermomètre
04:33 Hydrotherme vs Densimètre
07:37 Beurre, crème, anti-moussant, etc.
09:58 Couler du bon sirop: technique et température
14:04 Les bouchons: arrêter de bouillir, niveau d'eau pour la nuit, partir le matin
19:39 Arrêt - vidage des pannes
23:56 Nettoyage des pannes
25:59 Nettoyage du réservoir
26:44 Nettoyage de l'hydrotherme et du thermomètre
27:29 Règle des mélanges
32:14 Règle "86" et cycles de l'érable
35:16 Conservation du sirop
Les sujet suivant sont abordés au temps indiqué:
00:05 Le thermomètre
04:33 Hydrotherme vs Densimètre
07:37 Beurre, crème, anti-moussant, etc.
09:58 Couler du bon sirop: technique et température
14:04 Les bouchons: arrêter de bouillir, niveau d'eau pour la nuit, partir le matin
19:39 Arrêt - vidage des pannes
23:56 Nettoyage des pannes
25:59 Nettoyage du réservoir
26:44 Nettoyage de l'hydrotherme et du thermomètre
27:29 Règle des mélanges
32:14 Règle "86" et cycles de l'érable
35:16 Conservation du sirop