Utilisation de procédé vert pour la purification de protéines laitières

Le lait est transformé pour ses nutriments. Parmi les nutriments il y a les protéines. Les proteines sont étudiées pour leur richesse nutriionnelle et leur propriété fonctionnelle à améliorer une large gamme d'aliments. La protéine apha-lactalbumine contient des acides aminés que le corps a vraiment besoin. C'est un ingrédient de choix pour l'iintégration dans les matrices alimentaires.