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Étude de la dynamique et des tendances des marchés au sein du secteur agroalimentaire québécois

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L'objectif principal de l'étude est de présenter à l'industrie, de façon concrète, la dynamique et les tendances des marchés en ce qui concerne le secteur agroalimentaire. Elle a été réalisée à l'aide d'une revue de la littérature sur les tendances affectant particulièrement le domaine de la transformation alimentaire ainsi que d'entrevues de fond avec 11 experts de l'industrie et 25 dirigeants d'entreprises.

Organisation : Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec
Auteur(s) : Louis Ménard, Transformation Alimentaire Québec
Date de publication : 13 mai 2010

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