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    Cellule de veille Nano #9

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    Ce bulletin d'information présente les nouvelles les plus pertinentes du mois de février 2013 traitant des nanotechnologies dans le bioalimentaire.  Table des matières : 
    - Le soya absorbe-t-il les nanoparticules de zinc et de cérium présentes dans le sol?
    - Le nano-chitosane comme additif alimentaire pour les fruits de mer
    - Protection thermique de la bêta-carotène lors de procédés de transformation alimentaire
    - Des nanoparticules fluorescentes pour détecter les pathogènes dans les aliments et les cultures

    Organisation : Cellule de veille Nano
    Auteur(s) : ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ)
    Date de publication : 27 mai 2014

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