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Bienvenue sur le site dédié à la transformation alimentaire. Le site est mis à jour régulièrement et permet d’avoir accès rapidement à de nombreux documents provenant de sources variées et fiables. En naviguant sur le site vous trouverez  des documents traitants entres autres de commercialisation, de technologies et procédés de transformation, de la qualité des aliments ou encore de la gestion de l’entreprise.

 

L’équipe de pilotage du site transformation alimentaire vous souhaite une bonne visite.

Les choix du pilote

Publié le 13 avril 2020

Le Québec offre aux sociétés trois crédits d’impôt à la R-D qui encouragent la collaboration avec différents acteurs en innovation, soit : — le crédit d’impôt pour un contrat de recherche conclu avec une université, un centre de recherche public ou un consortium de recherche, qui favorise le transfert de connaissances et Lire la suite

Isabelle Marquis
Consortium de recherche sur la pomme de terre du Québec
Publié le 31 mars 2020

À la suite de 3 appels à projets et après 2 ans d’implantation du programme, 17 projets de recherche collaborative ont été supportés financièrement à ce jour par le CRPTQ. En effet depuis avril 2018, le Programme de recherche du Consortium de recherche sur la pomme de terre du Québec (CRPTQ) est le nouveau « levier » de Lire la suite

Isabelle Marquis
Consortium de recherche sur la pomme de terre du Québec
10 mars 2020
La vente à la ferme est le mode de commercialisation le plus populaire chez les producteurs en ce qui concerne la mise en marché de proximité (circuits courts), car elle revêt un côté pratique. De plus, lors d’activités agrotouristiques, les visiteurs et les touristes se rendent à la boutique de l’entreprise pour y acheter des produits. La vente à la ferme est l’occasion de mettre en valeur votre savoir-faire par l’intermédiaire des produits que vous avez développés et conçus pour répondre aux besoins des visiteurs. De plus, ce moyen de mise en marché de proximité permet d’augmenter et de diversifier les revenus de votre entreprise, d’où l’importance d’une offre et d’un service de qualité. Lire la suite
10 mars 2020
L’achat dans un marché public est de plus en plus populaire chez les consommateurs québécois recherchant des produits frais et locaux et désirant contribuer directement à l’économie de leur communauté. En plus d’offrir plusieurs avantages, dont celui de rapprocher le consommateur du producteur, le marché public est l’occasion de faire connaître votre entreprise, de mettre en valeur vos produits et d’en apprendre plus sur les besoins de votre clientèle. Cela vous permettra de séduire celle-ci et de mieux répondre à ses attentes. Lire la suite
04 mars 2020
L'industrie agroalimentaire canadienne fait face à une demande grandissante et doit développer de nouvelles technologies pour assurer une production alimentaire suffisante tout en étant compétitive au niveau international. Ce projet de recherche est financé par le Programme de recherche du CRPTQ. Le Programme de recherche du CRPTQ finance des projets de recherche appliquée répondant aux enjeux de la filière de la pomme de terre du Québec. À la suite de 3 appels à projets, ce sont 16 projets de recherche collaborative étant supportés par ce programme. Ce dernier est financé par les Producteurs de pommes de terre du Québec (financement privé) et par d'autres partenaires financiers (financement public). Les sujets de recherche doivent répondre aux Priorités de recherche du programme, étant définies par le Conseil de recherche. Le volet agroenvironnemental occupe une place dominante au sein de ce programme. Lire la suite
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