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    Bioconservation des produits marins (La)

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    Compte rendu d'un colloque sur la mise au point de procédés de bioconservation des produits marins. L'événement a servi à mettre en commun les connaissances de différentes équipes oeuvrant dans le domaine de la bioconservation et à intéresser les industriels à cette voie de valorisation.

    Organisation : Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec
    Auteur(s) : Michel Desbiens
    Date de publication : 28 juin 2010

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