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Bioconservation des produits marins (La)
Compte rendu d'un colloque sur la mise au point de procédés de bioconservation des produits marins. L'événement a servi à mettre en commun les connaissances de différentes équipes oeuvrant dans le domaine de la bioconservation et à intéresser les industriels à cette voie de valorisation.
Organisation : Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec
Auteur(s) : Michel Desbiens
Date de publication : 28 juin 2010
