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Enquête sur la satisfaction de la clientèle dans les salles de dégustation et son impact sur la vente au vignoble (document en anglais)

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Une étude, dirigée par Miguel Gomez de l'Université Cornell, a été menée dans six établissements vinicoles de New York et de l’Iowa de juin à novembre 2012.

Le but de cette étude était :
1) Connaître les facteurs qui influencent la satisfaction de la clientèle parmi les vignobles locaux dans les régions viticoles émergentes de New York et de l'Iowa.

2) Identifier les liens entre la satisfaction du client et la performance des ventes au sein de ces établissements vinicoles.

L'équipe a constaté que l'accent mis sur le service à la clientèle était la stratégie la plus efficace pour augmenter les scores de satisfaction de la clientèle, et que les visiteurs «très satisfaits» ont acheté une bouteille supplémentaire de vin et dépensé 10 $ de plus par visite, par rapport aux visiteurs «satisfaits».

Résumé de l'étude (en anglais seulement)
 

Organisation : Université Cornell
Auteur(s) : Miguel I. Gomez & Eric M. Kelley
Date de publication : 07 janvier 2015

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