Portrait de l’industrie des insectes comestibles du Québec en 2022
L’industrie des insectes comestibles au Québec est en train de se structurer via la mise en place d’une table filière. Considérant l’évolution rapide de l’industrie, un portrait actuel de la situation au Québec s’avérait nécessaire à la réalisation d’une planification stratégique pertinente. Ainsi, ce rapport offre le plus récent portrait de l’industrie des insectes comestibles au Québec.