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Stabilisation du substrat de culture de pleurote avec de la chènevotte de chanvre industriel

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La culture de pleurotes nécessite, entre autres, un pH du substrat légèrement acide ainsi qu’un C/N minimal de 30/1. L’utilisation de la paille de blé et les copeaux de bois franc nécessite un apport d’azote, apport qui devient problématique pour la gestion des bactéries et des moisissures s’il est trop riche. La ferme Blanc de Gris a donc opté pour l’utilisation du marc de café et des drêches de brasserie. Or, dans ce cas, un apport de matière organique riche en carbone est nécessaire. L’utilisation des copeaux de bois issus des résidus d’émondage devient problématique à cause des variations dans la qualité et la quantité des approvisionnements, entre autres. La chènevotte de chanvre, de par son pH neutre, son C/N de 65/1 ainsi que ses propriétés anti-moisissure (Cenkowski, 2012) semble être un candidat idéal.

Organisation : Terre de Chanvre Inc. & Blanc de Gris - Champignons frais Inc.
Auteur(s) :
Date de publication : 18 décembre 2017
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