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CARA et CETAA : la recherche de qualité dans le sirop d’érable biologique

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Aux yeux de nombreuses personnes, la certification BIO n’apparaît pas nécessaire pour un produit qui provient de la forêt comme le sirop d’érable. Pourtant ce secteur a grandement besoin de support et d’encadrement pour que ses produits soient considérés comme BIO. Texte d’une conférence présentée dans le cadre du Colloque sur l’agriculture biologique ayant pour thème « Innovons ensemble! » tenu le 13 décembre 2005 et organisé par le Comité agriculture biologique du CRAAQ. Ce colloque a reçu l'aide financière du Programme de soutien au développement de l'agriculture biologique du MAPAQ.

Organisation : CRAAQ
Auteur(s) : Joël Boutin, d.t.a., directeur général de la Coopérative acéricole régionale des Appalaches (CARA) et conseiller du Club d’encadrement technique acéricole des Appalaches (CETAA)
Date de publication : 08 mars 2006
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