Produire des grains biologiques à grande échelle

Dans sa conférence, M. Gauthier nous a fait part de son cheminement pour en arriver à produire des grains biologiques. Il nous présente d’abord la famille Gauthier et poursuit avec la formation qu’il a suivie, les étapes de transition, la régie des champs, les rendements, de même que les marchés et les perspectives d’avenir. Compte tenu de plusieurs belles photos, le document est très lourd, 8,9 Mo.