Injection d'air dans les évaporateurs: impact sur la qualité du sirop d'érable
Projet visant à évaluer l'impact du procédé d'injection d'air dans l'évaporateur sur la qualité du sirop d'érable. Ce projet a été réalisé grâce à l'aide financière du Programme de soutien au développement de l'agriculture biologique du Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation.