Un voyage d'études axé sur la production laitière biologique a eu lieu en novembre 2005 en Suisse, en Allemagne et au Danemark. 35 personnes y ont participé dont des producteurs laitiers certifiés biologiques et des intervenants du milieu biologique. Durant 12 jours, les participants ont visité des fermes laitières certifiées biologiques, plusieurs universités et centres de recherche dédiés à l'agriculture biologique de même que les fermes associées où se fait la recherche. Ce document est une compilation des notes prises par les participants au voyage. 55 pages. Ce voyage a reçu l'aide financière du Programme de soutien au développement de l'agriculture biologique du MAPAQ.