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- Marie-Josée Simard, Ph. D., AAC
- Grandes cultures bio : objectif qualité
- Mylène Généreux, M. Sc., IRDA
- Le marché potentiel des grains bio
- Étienne Lafrance, agent d’information sur les marchés, Producteurs de grains du Québec
- Les grains biologiques, pourquoi et combien
- Sophie Martel, agroéconomiste, CRAAQ
- Potentiel de la culture du chia au Québec
- Laurence Jochems-Tanguay, M. Env., IRDA
- Santé des sols en grandes cultures biologiques
- Louis Robert, agr., M. Sc., MAPAQ