J'entends encore cette dame me décrire tous les beaux paysages qu'elle a vus lors de son dernier voyage en Inde, me conter les belles rencontres vécues en ce sol étranger mais accueillant, me raconter des légendes. Ce voyage était l'apothéose d'un long processus de préparation qui débuta bien des mois avant sa concrétisation. Les étapes furent si bien orchestrées que ce périple fut un franc succès.
Il en est de même avec nos veaux d’embouche qui sont soumis bien malgré eux à des voyages : transports, transbordements, enchères publiques. C'est là une chaîne composée de plusieurs maillons où autant d'intervenants s'avèrent tout aussi importants les uns que les autres pour le succès de ce périple : de la ferme à l'encan.