Destiné principalement au milieu de l'enseignement, aux étudiants ainsi qu'aux professionnels de la production bovine et de la génétique, cet ouvrage vise à mieux faire connaître les caractéristiques des principales races de bovins de boucherie, les programmes et outils d’amélioration génétique et les avantages des croisements pour la production de viande de boeuf. Une affiche, grand format, qui présente en un coup d’oeil plus d’une trentaine de races de bovins de boucherie et de bovins laitiers présentes au Canada, accompagne la brochure. / « Alors que la diversité du pool génétique bovin constitue une richesse et un avantage indéniable pour les producteurs de boeuf au pays, force nous était de constater l'absence de documentation traitant de races bovines et de génétique , adaptée à notre réalité québécoise et en langue française » a déclaré M. Alain Juneau, président du Comité de mise en marché des veaux  d'embouche de la Fédération des producteurs de bovins du Québec. Document  PDF DE  3 Mo