Piémontais/ Une race qui a du muscle
Piedmontais: Il faut dire que cette belle bête musclée aux caractéristiques uniques n’a commencé à ruminer le fourrage québécois que depuis une dizaine d’années à peine. Les débouchés commerciaux pour sa viande sont encore peu développés. Mais la recherche de nouveautés alimentaires et d’une viande à très faible taux de gras et de cholestérol contribuera peut-être à son essor.