Valorisation des produits du terroir : misez sur ses atouts
Fort de son expérience comme nutritionniste et consultant en communication et en animation de la
Route gourmande, Frédéric Blaise nous livre sa vision d’un terroir performant aux confluents des tendances de demain. À tour de rôle, il aborde les enjeux du marketing, les différences criantes entre les régions et les centres urbains en plus de décrire avec humour le « gourmet domestique » bien de chez nous.