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S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire
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    Meat Eating Quality - A Whole Chain Approach: Factors Affecting Beef Eating Quality

     Télécharger le document original
    Ce document présente les résultats d'une étude écossaise sur les facteurs influençant la qualité de la viande de boeuf de la ferme à l'abattoir. Document PDF (777 Ko) en anglais imprimable 57 p.

    Organisation : SEERAD
    Auteur(s) : Sim et coll.
    Date de publication : 30 août 2006
    Infolettre Bovins de boucherie

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