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Les catégories de bœuf

Bien cuit, à point, saignant, bleu ou flambé, lorsqu'on aime la viande, on a tous une préférence quand vient le temps de faire cuire notre steak. Mais connaissons-nous bien toutes les catégories de viande offertes sur le marché?
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Organisation : L'épicerie, Radio-Canada
Auteur(s) : MARIE-JOSÉE TAILLEFER et DENIS GAGNÉ
Date de publication : 26 mars 2004