Ajouté à Mes favoris.

Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire
Logo Agri-Réseau
S'informerLe savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

S'informer

Le savoir et l'expertise du réseau agricole et agroalimentaire

Chargement en cours

Filtrer la recherche
  • Sujet(s) :
  • Production(s) :

Qualité de la viande bovine : expérience d'un marché de créneau

Que recherchent les consommateurs de boeuf ?Une viande tendre,alimentation (grain vs fourrage), ajout de vitamine D3 à l'alimentation,abattre plus jeune,sélection génétique,maturation des carcasses,stimulation électrique des carcasses, injection des carcasses au CaCl2,persillage de la viande,suspension pelvienne des carcasses, attendrissement des coupes par lames ou aiguilles, supplément de vitamine E dans l'alimentation, injection de la viande avec de la vitamine C, viande exempte de E. Coli. Projet natur'BŒUF dans le Bas-Saint-Laurent
Ouvrir le document

Organisation : Qualimentexpert enr.
Auteur(s) : Carole Paradis, M.Sc.
Date de publication : 14 septembre 2001
Infolettre Bovins de boucherie

M'abonner à l'infolettre

Ceci est la version du site en développement. Pour la version en production, visitez ce lien.